শনিবার ২০ এপ্রিল ২০২৪ ৭ই বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

কালো জিরার গুণা-গুণ

প্রাচীনকাল থেকে কালো জিরা মানবদেহের নানা রোগের প্রতিষেধক এবং প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। প্রায় ১৪শ’ বছর আগে মহানবী হজরত মুহাম্মদ সাঃ বলেছিলেন কালো জিরা রোগ নিরাময়ের এক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তোমরা কালো জিরা ব্যবহার কর নিশ্চয় প্রায় সব রোগের নিরাময় ক্ষমতা এর মধ্যে নিহিত রয়েছে। সেজন্য যুগ যুগ ধরে পয়গ ম্বরীয় ওষুধ হিসেবে সুনাম অর্জন করে আসছে। তৎকালীন সর্বশ্রেষ্ঠ মুসলিম চিকিৎসা বিজ্ঞানী ইবনে সিনা তার বিখ্যাত গ্রন্থ ক্যানন অব মেডিসিনে বলেছেন কালো জিরা দেহের প্রাণশক্তি বাড়ায় এবং ক্লান্তি দূর করে। কালো জিরা তে প্রায় শতাধিক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এর প্রধান উপাদানের মধ্যে প্রোটিন ২১ শতাংশ, শর্করা ৩৮ শতাংশ, স্নেহ ৩৫ শতাংশ। এছাড়াও রয়েছে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ।
কালো জিরার যেসব পুষ্টি উপাদান রয়েছে-প্রোটিন 208 মাইক্রোগ্রাম। ভিটামিন-বি ১.১৫ মাইক্রোগ্রাম। নিয়াসিন ৫৭ মাইক্রোগ্রাম। ক্যালসিয়াম ১.৮৫ মাইক্রোগ্রাম। আয়রণ ১০৫ মাইক্রোগ্রাম। ফসফরাস ৫.২৬ মিলিগ্রাম।
কপার ১৮ মাইক্রোগ্রাম। জিংক ৬০ মাইক্রোগ্রাম। ফোলাসিন ৬১০।
কালো জিরার গুণের শেষ নেই। প্রতিদিন সকালে এক চিমটি কালো জিরা এক গ্লাস পানির সাথে খেলে ডায়াবেটিস রোগীর রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ভেষজ কালো জিরা কে বিভিন্ন রোগের ওষুধ হিসেবে অভিহিত করেছেন।

হাঁপানি রোগীদের শ্বাসকষ্ট জনিত সমস্যায় দীর্ঘদিন কালো জিরা সেবনে উপকার পাওয়া যায়। কালো জিরা হরমোন সমৃদ্ধ হওয়ায় পুরুষত্ব কিংবা নারী ও পুরুষের যৌন অক্ষমতায় নিয়মিত কালো জিরা সেবনে যৌনশক্তি বৃদ্ধি পায়।

কালো জিরা রয়েছে ১৫টি অ্যামাইনো এসিড আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজন ৯টি অ্যাসেনসিয়াল অ্যামাইনো এসিড যা দেহে তৈরি হয় না। অবশ্যই খাবারের মাধ্যমে এর অভাব পূরণ করতে হয়। আর কালো জিরা রয়েছে আটটি অ্যাসেনসিয়াল অ্যামাইনো এসিড।

সর্দি কাশি সারাতে এবং দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কালো জিরা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রসূতি মাতাদের দুগ্ধ বাড়াতে এবং নারী দেহের মাসিক নিয়মিত করণে এবং মাসিকের ব্যথা নিবারণে কালো জিরার ভূমিকা রয়েছে। নিয়মিত কালো জিরা সেবনে চুলের গোড়ায় পুষ্টি ঠিকমতো পায়, ফলে চুলের বৃদ্ধি ভালো হয় এবং চুল পড়া বন্ধ হয়। নিয়মিত অল্প পরিমাণ কালো জিরা খেলে মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য অঙ্গ প্রত্যঙ্গের রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি সঠিকভাবে হয় এবং সুস্বাস্থ্য বজায় থাকে।

Spread the love